Missie

Eten gebeurt elke dag, koken gebeurt tegenwoordig wat minder frequent in onze drukke wereld. Kant en klare maaltijden en diepvriesgerechten vervreemden ons meer en meer van onze rijke culinaire tradities. Koken is een manier om de geschiedenis van een land, streek, of familie te herbeleven en in ere te houden en biedt een uniek perspectief op de plaats en de tijd waarin we leven. Seizoensgebonden koken met verse producten brengt ons dichter bij het ritme van de natuur en vertelt een streekgebonden verhaal. Vanuit verschillende culinaire tradities werken we met seizoensgebonden producten aan een culinair-gezonde toekomst voor lichaam en geest. Koken is niet zo moeilijk en vooral... het is plezant.

Organisatie

Kikk in de Kök is de roepnaam voor een niet-commerciële samenwerking tussen Geoffrey Van Hulle en Edward Vanhoutte, twee gepassioneerde hobbykoks.

Geoffrey Van Hulle studeerde geschiedenis, organiseert evenementen en is cursuscoördinator.

Edward Vanhoutte studeerde Germaanse taal- en letterkunde en geschiedenis en is tekstwetenschapper.

Edward en Geoffrey geven zowel apart als samen heel wat culinaire workshops voor volwassenen en kinderen en kookincentives voor bedrijven. Samen hebben ze heel wat ervaring in de keuken, koken ze heel veel samen voor kleine en grote groepen en volgen ze zelf heel wat kookstages en masterclasses bij gerenommeerde chefs en restaurants.

Naam

Kikk in de Kök is een verbastering vand de naam van een 48 meter hoge toren die in de Estse hoofdstad Talinn werd gebouwd rond 1475. De toren dankt zijn naam Kiek in de Kök, wat 'een kijkje in de keuken' betekent, aan het feit dat men vanop de toren in de keukens kon kijken die gelegen waren in het lager stadsgedeelte.

Last revision: 12/03/2008